博思數據：我國餅干行業保持快速發展勢頭 總產銷額年均遞增20%
2014-05-06 來源：博思數據研究中心 8條評論
導讀: 博思數據：我國餅干行業保持快速發展勢頭 總產銷額年均遞增20%，中國餅干市場的競爭不僅僅局限于同行業的競爭，與相關行業之間的競爭也愈加明顯。特別是非餅干類休閑食品的快速增長，客觀上已經形成了一個不小的“餅干替代市潮，搶占了不小的餅干市場份額，致使中國餅干的市場規模一直以來只能穩中求升，難以取得重大突破。
近些年，人們生活水平逐步提高，消費意識和選擇理念發生較大變化，消費者對餅干產品提出的新的需求在不斷增加。隨著外商和港澳臺商對我國餅干業源源不斷的投資，我國餅干企業發展很快，餅干產品從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的程度。而新產品的頻頻問世，在很大程度上刺激著中國餅干市場開始向多元化、品質化發展，使我國原有的傳統餅干市場發生了深刻變化。
目前，國內獨資的大型餅干生產企業相對較少，而外資、合資的大型企業越來越多。因此，中國餅干市場呈現出一種特殊情況：從餅干的銷售量來看，內資餅干企業略占優勢；從市場銷售額來看，外資企業卻占有較大優勢。天津康師傅有關人士稱，外資企業產品銷額占優主要原因是這些企業的產品為多中高檔產品，品質好，價格高，且銷售情況良好。
另外，中國餅干市場的競爭不僅僅局限于同行業的競爭，與相關行業之間的競爭也愈加明顯。特別是非餅干類休閑食品的快速增長，客觀上已經形成了一個不小的“餅干替代市場”，搶占了不小的餅干市場份額，致使中國餅干的市場規模一直以來只能穩中求升，難以取得重大突破。
對產品檔次而言，我國的高檔餅干主要由外資企業生產，比如康師傅、達能、卡夫、嘉頓、廣合等。國內大中型餅干企業如正航、廣源等，雖然也生產一部分中高檔產品，但與外資企業產品相比，無論從內在品質上，還是包裝上都存有一定差距，加之在促銷手段、市場定位等營銷策劃上處于劣勢，那么中高檔餅干產品主要由外資企業主導也就不足為奇。上海達能餅干食品有限公司張向東表示，達能餅干事實上對外向來比較低調，但市場反應卻一直表現良好。因為一些外資產品最終能決勝市場，宣傳倒不是最主要的，能在品質與管理上下功夫而生產出好的產品，加上準確的終端策略，這些才最為重要。
據博思數據發布的《2014-2019年中國餅干市場分析與投資前景研究報告》表明：我國餅干行業一直保持快速發展勢頭，最近5 年來的餅干總產量和銷售額年均遞增20%。國家統計局提供的數據顯示，2012年全國637家規模以上餅干生產企業的總產量約632萬t；餅干及其他焙烤食品制造行業資產合計59052237.00千元；實現銷售收入123399778.00千元，；完成利潤總額9，740，161.00千元；餅干及其他焙烤食品制造行業整體從業人數179，864.00人。
數據來源：中國焙烤食品糖制品工業協會
中國餅干市場分析與投資前景研究報告
報告主要內容
行業解析
全球視野
政策環境
產業現狀
技術動態
細分市場
競爭格局
典型企業
前景趨勢
進出口跟蹤
產業鏈調查
投資建議
申明:
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