2017-2022年中國餅干行業市場趨勢分析分析及投資規劃建議研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2017-2022年中國餅干行業市場趨勢分析分析及投資規劃建議研究報告》介紹了餅干行業相關概述、中國餅干產業運行環境、分析了中國餅干行業的現狀、中國餅干行業競爭格局、對中國餅干行業做了重點企業經營狀況分析及中國餅干產業發展前景與投資預測。您若想對餅干產業有個系統的了解或者想投資餅干行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

第一章 2014-2016年世界餅干行業整體發展現狀分析 1
　　第一節 2014-2016年世界餅干行業市場發展格局 1
　　　　一、世界餅干市場特征分析 1
    餅干是以小麥粉、糖類、油脂等為主要原料經機制焙烤而成的食品，它口感疏松，水份含量少，約為4%左右；它儲存時間長，如果利用防潮包裝材料包裝能有10個月以上的保質期。
    所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。
　　　　二、世界主要餅干品牌綜述 6
　　　　三、世界餅干原料市場運行分析 7
　　　　四、歐盟針對餅干等食品起草法案 13
　　　　五、加拿大召回韓國產兩品牌餅干 14
　　第二節 2014-2016年世界餅干品牌主要國家分析 14
　　　　一、美國餅干食品市場運行分析 14
　　　　二、日本餅食品進出口貿易分析 16
　　　　三、歐洲餅干市場運行分析 17
　　第三節 2017-2022年世界餅干行業發展趨勢分析 18
　　　　 
第二章 2014-2016年世界品牌餅干企業營運狀況淺析 20
　　第一節 達能 20
　　　　一、企業概況 20
　　　　二、在華市場投資運行情況分析 23
　　　　三、品牌競爭力分析 24
　　　　四、國際化投資前景分析 25
　　第二節 卡夫 25
　　　　一、企業概況 25
　　　　二、在華市場投資運行情況分析 27
　　　　三、品牌競爭力分析 28
　　　　四、國際化投資前景分析 28
　　第三節 康元（KHONGGUAN） 28
　　　　一、企業概況 28
　　　　二、在華市場投資運行情況分析 30
　　　　三、品牌競爭力分析 32
　　　　四、國際化投資前景分析 32
　　　　 
第三章 2014-2016年中國餅干行業市場發展環境解析 34
　　第一節 2014-2016年中國經濟環境分析 34
　　　　一、GDP歷史變動軌跡分析 34
　　　　二、固定資產投資歷史變動軌跡分析 41
　　　　三、2017年中國宏觀經濟發展預測44
　　第二節 2014-2016年中國餅干市場政策環境分析 51
　　　　一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析 51
　　　　二、餅干食品國家標準 51
　　　　三、餅干包裝須標明“營養清單” 52
　　　　四、餅干生產許可證審查細則 52
　　第三節 2014-2016年中國餅干市場社會環境分析 55
　　　　一、人口環境分析 55
　　　　二、教育環境分析 57
　　　　三、文化環境分析 60
　　　　四、生態環境分析 62
　　　　五、中國城鎮化率 63
　　　　六、居民的各種消費觀念和習慣 64
　　　　 
第四章 2014-2016年中國餅干行業運行態勢剖析 68
　　第一節 2014-2016年中國餅干業動態分析 68
　　　　一、卡夫在華啟動亞洲最大餅干研發中心 68
　　　　二、康維多嬰幼兒餅干產品登陸中國 68
　　　　三、鼎福食品通過審核拿到山東首張嬰幼兒餅干許可證 69
　　　　四、江中賣餅干宣稱養胃引爭議：國家規定無此條目 70
　　　　五、印尼進口"希莉"小熊餅干菌超標 康元集團生產 72
　　　　六、廣州質監抽查25批次餅干產品 未發現不合格產品 73
　　第二節 2014-2016年中國餅干市場發展現狀分析 75
　　　　一、我國餅干行業一直保持快速發展勢頭 75
　　　　二、國產餅干后危機時代謀突破 76
　　　　三、企業間并購、整合將為企業注入活力 78
　　第三節 2014-2016年中國餅干行業存在的問題分析 79
　　　　一、同質化問題嚴重 79
　　　　二、質量問題 79
　　　　三、較國際先進仍有一定差距 80
　　　　四、業內眾多中小企業實力不足，難以形成規模效益 81
　　　　 
第五章 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業數據監測分析 82
　　第一節 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業總體數據分析 82
　　　　一、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業全部企業數據分析 82
　　　　二、2015年中國餅干及其他焙烤食品制造行業全部企業數據分析 84
　　　　三、2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業全部企業數據分析 85
　　第二節 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析 87
　　　　一、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析 87
　　　　二、2015年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析 88
　　　　三、2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析 88
　　第三節 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析 89
　　　　一、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析 89
　　　　二、2015年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析 89
　　　　三、2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析 90
　　　　 
第六章 2014-2016年中國餅干產量數據統計分析 91
　　第一節 2014年中國餅干產量數據分析 91
　　　　一、2014年全國餅干產量數據分析 91
　　　　二、2014年餅干重點省市數據分析 91
　　第二節 2015年中國餅干產量數據分析 92
　　　　一、2015年全國餅干產量數據分析 92
　　　　二、2015年餅干重點省市數據分析 92
　　第三節 2016年中國餅干產量數據分析 93
　　　　一、2016年全國餅干產量數據分析 93
　　　　二、2016年餅干重點省市數據分析 93
　　　　 
第七章 2014-2016年中國餅干食品市場運行走勢全面剖析 94
　　第一節 2014-2016年中國餅干市場運行特點分析 94
    我國餅干行業一直保持快速發展勢頭，國家統計局提供的數據顯示，2014年全國規模以上餅干生產企業的總產量約722.5萬t；餅干及其他焙烤食品制造行業資產合計727.8億元；實現銷售收入1527.23億元；完成利潤總額120.3億元。

2011-2015年上半年中國餅干及其他焙烤食品制造行業銷售收入情況
 

數據來源：國家統計局

　　第二節 2014-2016年中國餅干市場運行分析 97
　　　　一、高檔餅干統領市場 97
　　　　二、外資把持餅干中高端市場 98
　　　　三、新卡夫將占據中國餅干市場五分之一強的市場份額 99
　　　　四、品牌消費會逐步成為市場消費的主流 100
　　第三節 2014-2016年中國餅干市場需求消費情況分析 100
　　　　一、中國餅干市場需求情況分析 100
　　　　二、青食餅干開網店試水新銷售渠道 101
　　　　三、三聚氰胺事件打擊餅干銷量大跌 102
　　第四節 2014-2016年中國餅干市場價格分析 102
　　　　 
第八章 2014-2016年中國餅干食品進出口貿易數據監測 108
　　第一節 2014-2016年中國餅干食品進出口貿易分析 108
　　　　一、餅干食品進出口貿易形態 108
　　　　二、河南省餅干首次進入美國市場 108
　　　　三、安陽局助餅干企業擴大海外市場 108
　　　　四、影響餅干食品進出口貿易的因素調查分析 110
　　第二節 2014-2016年中國甜餅干進出口貿易數據統計分析 110
　　　　一、甜餅干進出口數量分析 110
　　　　二、甜餅干進出口金額分析 111
　　　　三、甜餅干進出口國家及地區分析 111
　　第三節 2014-2016年中國華夫餅干及圣餐餅進出口貿易數據統計分析 112
　　　　一、華夫餅干及圣餐餅進出口數量分析 112
　　　　二、華夫餅干及圣餐餅進出口金額分析 112
　　　　三、華夫餅干及圣餐餅進出口國家及地區分析 113
　　　　 
第九章 2014-2016年中國餅干食品市場消費問卷調查分析 114
　　第一節 受訪者基本情況調查分析 114
　　　　一、性別占比 114
　　　　二、年齡分布 114
　　　　三、受訪者社會身份 115
　　第二節 2014-2016年中國餅干食品市場消費情況調查分析 116
　　　　一、消費者購買餅干食品的目的 116
　　　　二、消費者購買餅干食品的頻率調查分析 116
　　　　三、消費者購買餅干食品時間段分析 117
　　　　四、消費者對餅干口味喜好占比 117
　　　　五、消費者對餅干的喜好程度分析 117
　　　　六、消費者對餅干品牌的忠誠度調查分析 118
　　　　七、消費者對餅干品牌前五位構成調查分析 118
　　　　八、消費者對餅干價格調查分析 119
　　　　九、消費者對餅干包裝規格喜歡調查分析 119
　　第三節 消費者購買餅干食品的因素調查分析 120
　　　　 
第十章 2014-2016年中國餅干市場競爭格局透析 121
　　第一節 2014-2016年中國餅干行業競爭現狀 121
　　　　一、餅干業競爭呈現白熱化 121
　　　　二、中高端市場成為爭奪焦點 121
　　第二節 2014-2016年中國餅干食品產量集中度分析 122
　　第三節 2014-2016年中國餅干品牌市場競爭分析 122
　　　　一、中國餅干市場第一巨頭易主 122
　　　　二、“中國餅干大王”嘉士利江門“亮劍” 123
　　　　三、康師傅餅干接二連三出招搶占市場 125
　　第四節 2017-2022年中國餅干行業競爭趨勢分析 127
　　　　 
第十一章 2014-2016年中國餅干食品加工企業競爭力及關鍵性數據分析 129
　　第一節 上好佳（中國）有限公司 129
　　　　一、企業基本情況 129
　　　　二、企業主要經濟指標分析 130
　　　　三、企業盈利能力分析 130
　　　　四、企業償債能力分析 131
　　　　五、企業運營能力分析 131
　　　　六、企業成長能力分析 131
　　第二節 上海冠生園益民食品有限公司 132
　　　　一、企業基本情況 132
　　　　二、企業主要經濟指標分析 133
　　　　三、企業盈利能力分析 133
　　　　四、企業償債能力分析 134
　　　　五、企業運營能力分析 134
　　　　六、企業成長能力分析 134
　　第三節 樂天（中國）食品有限公司 135
　　　　一、企業基本情況 135
　　　　二、企業主要經濟指標分析 135
　　　　三、企業盈利能力分析 136
　　　　四、企業償債能力分析 136
　　　　五、企業運營能力分析 137
　　　　六、企業成長能力分析 137
　　第四節 納貝斯克食品（蘇州）有限公司 137
　　　　一、企業基本情況 137
　　　　二、企業主要經濟指標分析 138
　　　　三、企業盈利能力分析 139
　　　　四、企業償債能力分析 139
　　　　五、企業運營能力分析 140
　　　　六、企業成長能力分析 140
　　第五節 天津凱濤奇食品有限公司 140
　　　　一、企業基本情況 140
　　　　二、企業主要經濟指標分析 141
　　　　三、企業盈利能力分析 142
　　　　四、企業償債能力分析 142
　　　　五、企業運營能力分析 143
　　　　六、企業成長能力分析 143
　　第六節 開平市嘉士利食品有限公司 144
　　　　一、企業基本情況 144
　　　　二、企業主要經濟指標分析 145
　　　　三、企業盈利能力分析 146
　　　　四、企業償債能力分析 146
　　　　五、企業運營能力分析 146
　　　　六、企業成長能力分析 147
　　第七節 湖南旺旺食品有限公司 147
　　　　一、企業基本情況 147
　　　　二、企業主要經濟指標分析 148
　　　　三、企業盈利能力分析 149
　　　　四、企業償債能力分析 149
　　　　五、企業運營能力分析 150
　　　　六、企業成長能力分析 150
　　第八節 天津頂園食品有限公司 150
　　　　一、企業基本情況 150
　　　　二、企業主要經濟指標分析 151
　　　　三、企業盈利能力分析 151
　　　　四、企業償債能力分析 152
　　　　五、企業運營能力分析 152
　　　　六、企業成長能力分析 152
　　第九節 上海江崎格力高食品有限公司 153
　　　　一、企業基本情況 153
　　　　二、企業主要經濟指標分析 154
　　　　三、企業盈利能力分析 154
　　　　四、企業償債能力分析 155
　　　　五、企業運營能力分析 155
　　　　六、企業成長能力分析 155
　　第十節 福建達利食品有限公司 156
　　　　一、企業基本情況 156
　　　　二、企業主要經濟指標分析 156
　　　　三、企業盈利能力分析 157
　　　　四、企業償債能力分析 157
　　　　五、企業運營能力分析 158
　　　　六、企業成長能力分析 158
　　　　 
第十二章 2014-2016年中國焙烤食品原料及輔料行業運行態勢點評 159
　　第一節 小麥粉（面粉）行業 159
　　　　一、面粉的種類、性能及餅干食品對面粉的要求 159
　　　　1、面粉的種類： 159
　　　　2、面粉的工藝性能 160
　　　　3、焙烤食品對面粉的要求 161
　　　　二、中國面粉行業的發展狀況 162
　　　　三、面粉產量分析 166
　　　　四、中國面粉行業存在的主要問題 168
　　　　五、國內面粉行業的發展趨勢分析 168
　　第二節 油脂市場 169
　　　　一、國內油脂市場價格分析 169
　　　　二、焙焙油脂的定義及分類 169
　　　　三、功能性油脂在烘焙食品中的應用 174
　　　　四、焙烤油脂市場發展空間大 176
　　第三節 添加劑行業 176
　　　　一、中國食品添加劑行業發展回顧 176
　　　　二、食品添加劑市場發展現狀良好 178
　　　　三、中國食品添加劑行業技術進步迅速 179
　　　　四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀 179
　　　　五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料 182
　　　　六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用 184
　　　　 
第十三章 2017-2022年中國餅干行業發展趨勢與前景展望 185
　　第一節 2017-2022年中國餅干行業趨勢預測分析 185
　　　　一、中國食品加工業前景展望 185
　　　　二、功能營養型“休閑餅干”市場前景分析 186
　　第二節 2017-2022年中國餅干行業發展趨勢分析 187
　　第三節 2017-2022年中國餅干行業市場預測分析 188
　　　　一、餅干食品產量預測分析 188
　　　　二、餅干食用市場需求情況預測分析 189
　　　　三、餅干食品進出口預測分析 189
　　第四節 2017-2022年中國餅干市場盈利預測分析 190
　　　　 
第十四章 2017-2022年中國餅干行業投資機會與風險規避指引 191
　　第一節 2017-2022年中國餅干行業投資機會分析 191
　　　　一、餅干行業投資潛力分析 191
　　　　二、餅干行業投資吸引力分析 191
　　第二節 2017-2022年中國餅干行業投資前景預警 192
　　　　一、宏觀調控政策風險 192
　　　　二、市場競爭風險 193
　　　　三、市場運營機制風險 193
　　第三節 2017-2022年中國餅干行業投資規劃指引 193
略……