博思數據:歐美果醬消費占全球比重超70% 整體行業增速緩和
2014-04-29 來源：博思數據研究中心 8條評論
導讀: 博思數據:歐美果醬消費占全球比重超70% 整體行業增速緩和， 根據統計數據：全球果醬產量從2008年的582萬噸增長至2012年的652.2萬噸，行業產量增速為較為溫和，為2.9%。預計2013年全球果醬產量在669.2萬噸左右。
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰果實等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，唯制作時同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿），便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。
根據統計數據：全球果醬產量從2008年的582萬噸增長至2012年的652.2萬噸，行業產量增速為較為溫和，為2.9%。預計2013年全球果醬產量在669.2萬噸左右。
資料來源：Reportlinker
由于飲食習慣的差異，果醬主要作為調味品而集中在歐洲及美洲地區消費，占全球的消費比重超過70%。
據博思數據發布的《2014-2019年中國果醬市場監測及投資前景研究報告》表明：2012年北美地區果醬消費量為177.5萬噸，占全球總需求量的27.3%；歐盟市場需求為192.4萬噸，消費量占全球總量的29.6%；亞洲市場則以中國和日本為主，占比分別為8.7%、2.4%。
資料來源：Reportlinker
中國果醬市場分析與投資前景研究報告
報告主要內容
行業解析
全球視野
政策環境
產業現狀
技術動態
細分市場
競爭格局
典型企業
前景趨勢
進出口跟蹤
產業鏈調查
投資建議
申明:
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